brownie d'anniversaire décoration facile

Grâce à quelques astruces décos vous pouvez rendre un gateau simple tel un brownie ou un gateau au yaourt en un vrai gateau festif . Il existe pleins d'astuces différentes et produits de base différents pour faire de la déco de gateau : les glaçages, le chocolat, le caramel, la nougatine, le glaçage royal, la pâte d'amandes, la pâte à sucre ... Le tout est de savoir par quel bout prendre la chose...

Aujourd'hui ,je vous propose de vous expliquer comment passer du gateau de gauche a gateau de droite en quelques minutes finalement...

collage brownie prunille fait son show

En dehoors des petites billes de chocolat croustillantes que l'on trouve toutes prêtes dans le commerce ,j'ai utilisé deux choses : un miroir de chocolat et du chocolat blanc fondu en poche à douille.

miroir au chocolat pour gateau

Première chose donc couler un miroir au chocolat sur votre gateau pour lui donner un peu de prestige !

Recette du miroir au chocolat :

  1. faîtes chauffer 90 gr d'eau avec 110 gr de sucre.
  2. A ébullition ajoutez 75 gr de crème fraîche liquide.
  3. A la reprise de l'ébullition ajouter encore 15 gr de cacao amer en poudre, mélangez bien et laissez cuire doucement pendant 20 minutes en prenant bien soin de remuer pour ne pas que se forme de morceaux dans le miroir et que ça n'attache pas dans la casserole.
  4. Pendant se temps vous aurez mis à tremper 2 feuilles de gélatine dans de l'eau froide, en fin de cuisson essorez les et plongez les dans le chocolat chaud mais hors du feu.
  5. Mélangez bien et versez sur votre gateau.

brownie écriture chocolat blanc

Les écritures au chocolat blanc :

Faîtes fondre 6 ou 7 carrés de chocolat blanc au bain-marie. Versez le chocolat dans une poche à douille avec une douille très fine (ou un cornet de papier OU un sac de congélation où vous couperez une ouverture très fine). Laissez tiédire puis écrivez sur votre gateau sans trop presser sur la poche à douille.

dentelle de chocolat blanc décoration pour gateau

La dentelle au chocolat blanc :

Avec le reste de chocolat des écritures.

Coupez des bandes de papiers sulfurisés à peine plus hautes que votre gateau. A l'aide de la poche à douille faîtes des dessins totalement au hasard mais assez rapprochés sur les bandes de papier. Appliquez contre le gateau, mettez à prendre au frigo puis retirez délicatement le papier pour ne laisser que la dentelle de chocolat.

décoration en chocolat pour gateaux

Pour plus d'idées, d'explications vous pouvez me contactez et éventuellement prendre rendez-vous pour un cours personnalisé....

 

A l'occasion de la naissance de so biscuit gourmand "Le Quatre-heures" Bonne Maman organise un concours et vous offre la possibilité de gaganer un robot Kitchenaid .

Le jeu concours se passe sur Facebook il est en ligne depuis Lundi 6 mai sur la page de Bonne Maman Gâteaux https://www.facebook.com/pages/Bonne-Maman-Gâteaux.

N'hésitez pas à tenter votre chance 3 robots sont en jeu.

bonne maman prunille fait son show