Tarte au Maroilles
Alors je dois bien avouer que je ne savais absolument pas à quoi ressemblait le Maroilles avant cette recette .
Il faut dire que avec tout ce qu'on entend sur ce fromage ,je n'avais vraiment aucune envie de m'en approcher ! Et comme je suis tout au sud de la France, c'est plus que facile de ne pas le croiser ! c'est plus dur d'en acheter ! Je l'imaginait dégoulinant, puant ...
Puis un jour, dans la même journée deux personnes m'ont parlé de la tarte au Maroilles, ça m'a donc un peu intriguée et j'ai demandé des précisions à une de mes maie qui a vécu dans le nord . Elle m'a dit que certes ça puait à la cuisson mais que ce n'était pas si fort que ça, que chaque dimanche ,elle allait en faamille sur le marché acheter sa tarte au Maroilles, donc ,je lui ai demandé la "recette" . Et je me suis lancée !
J'ai acheté un demi-maroilles (400 gr - 5/6 euros) .
Ensuite il faut préparer une pâte à pain , je l'ai préparé dans ma machine à pain avec une préparation pour pain de chez lidl, une des meilleure que j'ai pu tester ! non en réalité la mailleure, j'ai testé beaucoup de marque et de magasin et souvent on a des trucs très bof , sauf celles que j'ai reçu d'internet de différents moulins de farine qui font exception avec celles de lidl (qui est super pratique pour moi car c'est quasimnt à côté de la maison)
Ensuite il vous faut de la crème fraîche et c'est tout !
Etalez finement votre pâte à pain sur une plaque légèrement farinée. Tartinez de crème fraiche, recouvrez de Maroilles coupé en tranche.
Cuire 25 minutes au four à 220°C .
Dégustez chaud avec une salade verte et un peu de jambon cru !
Je confirme que le fromage n'est pas si fort que ça , par contre l'odeur vous en avez pour 2 jours dans le four et 24 heures dans la cuisine !!
![Brioche { petit jésus } pour le matin de noël - [jesus bread] recipe - diy](http://p3.storage.canalblog.com/39/42/361085/71307577_q.jpg)
Commentaires sur Tarte au Maroilles
- C'est un basique à la maison, toujours un Maroilles dans le frigo
(pour ne pas empester le frigo je conseille la boîte hermétique avec un bout d'essuie-tout au fond d'ailleurs)
Sinon y'a les variantes, les tartines grâtinées au Maroilles, la sauce au Maroilles (avec du boeuf c'est excellent), les pâtes au Maroilles, ....
C'est vrai que ça sent fort mais c'est tellement bon !
