SMTable

Une table toute douce et très girly, réalisée grâce aux petits papiers offerts par Laure dans sa newsletter.

bavarois fraises

Si vous aussi vous souhaitez bénéficier de jolis papiers à imprimer gratuitement pour vos petites fêtes, il faut vous inscrire à sa newsletter... Et pour celles et ceux qui ne seraient pas au courant Laure vient de sortir un livre consacré aux décorations de jolies tables "Les Sweet tables ". J'aurai pu faire une jolie photo du livre avec ma jolie table de fête des mères mais mon exemplaire du livre n'est pas encore arrivé.

C1_Sweet_tables[1]

table fete des mères

sweet tableDSCN5121

Pour cette fête des mères, j'ai choisi de réaliser un gateau frais et léger avec ce bavarois aux fraises sur une dacquoise aux amandes.

bavarois dacquoise

Réalisation de la dacquoise :

monter 4 blancs d'oeufs en neige, y ajouter progressivement 70 gr de sucre en poudre+70 gr de sucre glace.

Incorporer ensuite 165 gr de poudre d'amandes .Verser dans un moule à charnière (dans le fond ,j'ai mi un rond de papier sulfurisé pour facilité démoulage et déplacement)

cuire 20 minutes à 180 °C

paper bowbavarois fraise

le bavarois à la fraise :

mixer 200 gr de fraises, y ajouter la gélatine en poudre à froid(environ 1 sachet et demi).

monter 1 blanc d'oeuf en neige, faire un sirop de sucre avec 20 ml d'eau et 60 gr de sucre, l'ajouter au blanc en neige en battant toujours.

Ajouter la purée de fruits.

Monter 200 gr de crème liquide en chantilly avec 20 gr de sucre et incorporer cette chantilly au précédent mélange.

Verser sur la dacqoise et laisser figer au frigo.

bavarois et macaron

bonne fête maman bannière

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