Un bonbon maison de 1 kilo ! {ourson gélifié} [recette ]

Bonbon fait pour un fou de bonbon gélifié type oursons et crocodiles Har**o . J'avoue que j'ai hâte de voir ce que ça va donner à la dégustation !

Sur cette photo ,je vous met l'ourson de 1 kilo à côté des petits bonbons Hello Kitty fait précédemment ,on voit bien la différence de taille !!!

Ci-dessus ,le nounours dans son moule en silicone.

pour la recette j'avais tout pesé et noter précisément mais évidemment ,je retrouve pas ma feuille, quelqu'un a du fouiller dans mes affaires ... heureusement ,je n'ai pas une trop mauvaise mémoire...

450 gr de sucre, 15 c à soupe de miel, 15 ml d'eau, 4 cs d'arome grenadine, 2 c s de jus de citron, 51 gr de gélatine en feuille.

Mettez à tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide .Faîtes fondre le miel, l'eau et le sucre dans une casserole jusqu'à ce qu'ils forment un sirop. Ajoutez, hors feu, le jus de citron, mélangez ,puis, l'arome, mélangez, puis le colorant ,mélangez. Egouttez bien la gélatine et incorporez la, mélangez bien, jusqu'à complète dissolution. N'attendez pas et versez dans le moule en silicone,tapez un peu le moule pour chasser l'air, laissez prendre 2 jours avant de démouler (ou plus si besoin)

Démoulez et roulez dans du sucre glace(ou de la fécule de maïs) (sinon les bonbons restent collants ), enlevez l'excédent à l'aide d'un pinceau souple.

(article programmé le 16 décembre, bonbon réalisé au alentour de 10 décembre 2011)

Comments

[pasquier]

la grenadine on peut la remplacer par quoi ?????

[lemonade]

cest comment se genre de bonbon sa devient dure ou ses comme mou

[Christine]

Pour le blanc derrière on fait fondre quelque chamallow avec un tout petit petit peu d'eau et on en met juste un peu sous le bonbon

[bonbon]

Génial très marrant je connaissais le moule mais j'aurais jamais pensé à l'utiliser pour faire des bonbons

[nadège]

isabelle, j'avoue que pour l'instant ,je ne me suis pas penchée sur le blanc du bonbon... j'vais réflèchir, si je trouve qque chose je vous tiend au courant .