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Pour réaliser ces toasts il vous faudra : du pain d'épices gastronomique, du foie gras (ici d'oie), de la confiture de pommes de terre(recette plus bas), un grille-pain, un emporte-pièce rond.

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confiture de pomme de terre

recette de la confiture de pommes de terre :

Faîte cuire 100 gr de pommes de terre puis réduisez les en purée, à cette purée ajoutez 50 ml d'eau, 50 gr de sucre, une pincée de canelle et faîtes cuire à feu doux jusqu'à ce que la confiture commence à ce détacher de la casserole (remuez constament). Mettez en pots, retournez le pot sur le couvercle pour un effet "pasteurisation".

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Pour l'assemblage, toastez vos tranches de pain d'épices, puis coupez des ronds avec l'emporte-pièce, tartinez de confiture de pommes de terre, déposez sur les toasts une tranche de foie gras (recoupée à l'emporte-pièce), posez un deuxième toast puis plantez une pique dans l'ensemble.toast foir gras confiture pomme de terre