Plus fort de B&J, que Häagen : la glace au chocolat, chamallows et éclats de cookies

27 août 2010

Plus fort de B&J, que Häagen : la glace au chocolat, chamallows et éclats de cookies

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Je n'avais encore jamais fait de glace au chocolat, je voulais celle là gourmande, très gourmande, je voulais entendre mes enfants me dire que ma glace était la meilleure du monde (ouh!!! prétentieuse !).J'ai réfléchit aux associations possibles, à nos goûts et voilà ce que j'ai imaginé : une glace au chocolat très chocolat et crémeuse avec des marschmallows et des petits morceaux de cookies, faits maison eux aussi pour aller au bout du truc...

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La recette des cookies est la même qu'ici, sauf que là,je n'ai mis que des pépites de chocolat.

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Recette de la glace au chocolat :

160 ml de lait, 200 ml de crème liquide, 2 jaunes d'oeufs ,1 oeuf entier,65 gr de sucre, 1/2 gousse de vanille,100gr de chocolat à 70% et 50 gr de chocolat à pâtisser..

faire bouillir le lait la crème et la vanille, arrêtez le feu et ajoutez le chocolat pour le faire fondre, remuez. Laisser refroidir pendant ce temps battre jaunes d'oeufs et sucre. Gratter la gousse de vanille pour garder les graines dans la préparation. Verser le lait/crème sur les oeufs/sucre. Mélanger.Remettre à cuire 5 à 10 minutes, le temps que ça épaississe un peu. mettre au frigo à refroidir.

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