Cornets de glace {gaufrette} maison comme à la Gelateria ! + quelques trucs et astuces .

pour 10 cornets :

125 gr de sucre, 60 gr de beurre, 1 oeuf, 125 ml d'eau chaude, 125 gr de farine.

Mélangez beurre fondu avec eau, oeuf, sucre. Puis ajoutez la farine, mélangez à nouveau.

là il vous faut un apareil à gaufres rond ,comme celui là :

Au prix des cornets, votre achat sera vite amorti, en plus se sera meilleur et puis dans les boites de cornets du supermarché ,y'en a toujours la moitié de cassés !

Mettez 3 c à soupe de pâte au centre du gaufrier, fermez et pressez 1 minute, poursuivez la cuisson 2 minutes environ.

Posez votre cône sur la gaufrette (molle chaude) et roulez (vite  car ça durcit en refroidissant, mais attention, ça brûle !)

Plus votre gaufrette est dorée ,plus elle sera croustillante, mais attention plus elle durcit vite aussi !

Si il y a un côté moins doré ,je vous conseille de le placer au centre du cornet et non à l'extérieur.

Ca demande un petit coup de main, surtout pour éviter qu'il y ai un trop gros trou au bas du cône !( la glace va s'échapper en fondant !) mais au bout de 4/5 cornets, on y arrive mieux !(au pire pincez le bout du cornet quand il est encore chaud pour fermer le trou, ça ne sera pas pointu comme un beau cône mais au moins ,le cornet sera fermé)

Côté conservation, j'ai rangé mes cornets dans une ancienne boite à cornets du supermarché(barquette ,papier cristal et boîte carton).

J'en ai oublié un à l'air libre et le lendemain matin, il était toujours dur et craquant, mais au bout de qques heures supplémentaires ,vers midi,il s'est ramolli, alors que les cornets dans la boite en carton ,n'ont pas bougés et sont restés craquants.Les cornets avaient été fait la veille dans l'après-midi.

Pour re-durcir un cornet, passez le qques instant au four, en refroidissant ils redeviendront durs.

Ensuite j'ai testé la conservation en boite plastique, et le craquant a été préservé, donc vous pouvez les mettre dans des boites hermétiques en plastique pour les conserver. (je pense que ça doit bien marcher dans des boites métal aussi, mais ,je n'en avait point de libre pour faire le test)

Et si au lieu de rouler vos gaufrettes autour du cône vous les roulez sur un manche en bois, vous aurez de succulantes cigarettes russes pour décorer vos coupes de glaces !

Pour les très gourmands, le cornet garni de chocolat !

du chocolat fondu au fond du cornet (en plus ça évitera les coulures) et tout au bord, passé au pinceau pour utiliser moins de chocolat , comptez environ 2 carrés pour un cornet.

Et maintenant le petit plus , l'habit pour cornet ! pour une touche girly, pour éviter que ça coule partout, pour amuser vos amis, pour une présentation originale et personnalisée...

Et le modèle à imprimer (pensez à me citer si vous l'utilisez)

Choississez dans votre assistant windows la mise en page de 4 impressions par pages. Coupez, formez le cône et collez. Il faudra que le côté de fin de phrase soit collé tout au bord du début de phrase environ pour que ce soit ajusté. Sinon, à vous de voir et d'ajuster en fonction de vos cornets ;-)

Comments

[fabien]

Merci pour la recette , j'ai pas mal de client qui me la demande et du coup je vais leur envoyez ton adresse , je trouve que c'est bien expliqué

[Astrid]

Pâte excellente mais j avoue pas facile d enrouler sans laisser de trou, j ai résolu le problème en trempant le bout du cornet dans chocolat fondu .. pour une première je suis très contente du résultat

[lyly]

bonjour on vient de m offrir l appareil pour faire les cornet de glace je n arrive pas a avoir votre tuto pour fabriquer de beau cornet en papier pour pas se salir les petits doigts d'enfants votre recette est top je vous remercie je vais faire ce weekend

[Guillaume]

Très bien votre recette

J'ai envie d'essayer

Je n'arrive pas à voir l'appareil à gaufres rond qu'il faut acheter pour faire des cornets

De quel appareil s'agit-il?

D'avance merci

Guillaume

[idéesrachel]

bonjour j'ai tester et approuver votre recette je me suis permis de mettre le lien de votre blog sur mon article car quand je suis une recette sans rien changer je n'écrit pas la recette mets je mets directement le lien d'où j'ai pris la recette mais avec mes photos encore merci pour ce partage .