La "fameuse" tarte au citron de Bree Van de Kamp (desperate housewives)
C'est mardi, c'est Desperate Housewives !
Remarquez ,l'élégance de nos tenues de cuisine, la mienne vient de l'épicerie des bidules et la tienne Bree ?
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Vous vous souvenez surement (peut être ?), que dans la saison 4, une nouvelle habitante est venue s'installer : Katherine.
Et là, les ennuis ont commencé pour Bree, jusqu'à présent elle était la meilleure cuisinière de Wisteria lane et faisait la meilleure tarte au citron que ses amies n'aient jamais gouté !
C'était sans compté sur Katherine et ses secrets ! lors d'une réception, Bree devait faire une tarte au citron, mais Katherine voulait elle aussi la faire, finalement elle se mirent d'accord et l'honneur revint à Bree .Lors de la réception les habitantes de wisteria Lane complimentairent Bree en lui disant que c'était la meilleur tarte qu'elle avait faite,ce qui poussa Bree à se poser quelques questions, elle gouta donc la tarte et se rendit compte que ce n'était pas la sienne...
Chose inacceptable pour Bree évidemment qui fit tout pour connaitre le secret de Katherine, devant le refus de celle-ci à le lui dévoiler ,elle s'introduit même dans sa cuisine pour lui voler sa recette, oui, mais voilà, il y avait un cadenas sur la boite à recette de Katherine(saison 4 ,épisode 2)....
Bref, comme ,je suis très forte, j'ai découvert les ingrédients secrets de Katherine...
J'ai aussi obtenu la recette originale de Bree...
Voici donc la meilleure tarte au citron...de Wisteria Lane et d'ailleurs :
pour elle j'ai fait d'impensables efforts : j'ai utilisé une poche à douille !
oui, cela surprendra peut être certaines d'entre vous mais ,en général, j'évite cet accessoire ! oui, même pour mes fameux macarons !
Mais,je voulais faire honneur à Bree et faire une belle meringue , donc :
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je ne demande pas mieux que de vous dévoiler cette recette mais devant l'insistance de Bree et Katherine a gardé le secret, je ne sais comment faire...
Vous comprenez ,elles ont des arguments...
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Tarte au citron meringuée de Bree
Ingredients :
pour la pâte :
- 250g de petits-beurre
- 100g de beurre doux ramolli
pour la crème et la meringue :
- 75g de Maizena
- 330g de sucre en poudre blanc
- 1 sachet de sucre vanillé
- 12,5 cl de jus de citron(soit environ le jus de 3 citrons)+ 1 zeste
- 30 cl d'eau
- 60g de beurre en morceaux(finalement ,j'en ai mi 100 )
- 4 oeufs, blancs et jaune séparés
1 - Beurrez un moule à tarte à fond amovible.
2 - Mixez les biscuits pour obtenir de la chapelure fine puis incorporez un sachet de sucre vanillé puis le beurre et travaillez le melange à la main. Etalez la pate obtenue dans le moule et laissez rafermir le fond de tarte au réfrigérateur.
3 - Melangez la Maizena et 110g de sucre dans une casserole puis versez progressivement l'eau et le jus de citron en remuant sans cesse. Faites cuire à feu vif toujours en mélangeant jusqu'a ce que le mélange épaississe comme une crème pâtissière. Retirez du feu et ajoutez le beurre en morceaux, puis les jaunes d'oeufs et le zeste de citron, en remuant toujours. Laissez refroidir 10 minutes puis nappez le biscuit de cette préparation. ***. Couvrez et placez au frais pour deux heures.(en fait ,je n'ai laissé qu'une heure et ça va très bien !)
4 - Préchauffer le four sur 200 °C
5 - Battez les blancs en neige ferme puis ajoutez le reste du sucre blanc (220 gr )sans cesser de battre. Avec une fourchette, nappez la tarte de meringue en formant des petits pics. C'est donc là que j'ai voulu assurer avec ma poche à douille pour avoir une jolie meringue !Faites cuire au four, jusqu'à ce que la meringue soit légèrement dorée.En fait au bout de 4 minutes, elle est dorée, j'ai donc couvert d'un papier alu et j'ai prolongé la cuisson de 6 minutes, ensuite ,j'ai baissé le four à 60°C, porte entrouverte et j'ai continué la cuisson 30 minutes après avoir ôté l'alu, pour avoir une meringue cuite et croustillante au moins dessus ! pari gagné ! par contre même bien "emballée" la meringue ramolli au frigo et cette tarte doit être conservée au frigo...
Servez froid.
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Là ne figure pas les ingrédients secrets de Katherine...Je n'ai pas osé tout dévoiler en public, mais si vous les voulez, n'hésitez pas à me les demander par mail ! et si vous êtes sages, peut être même que je les dévoilerai ici , au grand jour, lors de la diffusion du dernier épisode de la saison 5 ! ;-))
pfiou ! long post hein ! j'ai mi des plombes à l'écrire ! j'espère que vous arriverez jusqu'au bout ! ;-)
Commentaires sur La "fameuse" tarte au citron de Bree Van de Kamp (desperate housewives)
- Whou sympa la rédaction de cet article, surtout pour les fans de Desperate Housewives (dont je fais partie!).
Elle a l'air bien bonne en tous cas cette tarte au citron. Il faudra que je me lance moi aussi. Arf mais mon homme n'aime pas le citron... donc 2 solutions, soit je mange la tarte à moi toute seule, soit j'invite les copines! Allez, deuxième option, la bonne cuisine c'est bien fait pour être partagée
et surtout quel plaisir!
- comment!!!!!!!tu vient de défier bree!!!!!!!oullaa!!!tu n'a pas peur de la retrouver dans ta cuisine pour te voler ton ordi sur lequel tu divulgue sa FAMEUSE recettte de tarte aux citron HUM!!!!!!!!!lol lol mdr!!!!fait gafe a toi mais avent qu'elle arive tu veut bien nous donner le secret que tu n'ai pas fait tous ça pour rein !!!! lol bisous a bientot et surtout pas a ce soir car a partir de 21 h00 c'est télé!!!!!pour voir la suite!!!!
- waouh merci pour la recette ; ca tombe bien congé de 4 jours : je vais pouvoir tenter...
j'ai hate d'avoir l'ingrédient secret de Katherine.
vivement le dernier épisode de la saison 5 et vivement ce soir pour deux épisodes supplémentaires ( d'après le résumé j'ai hate d'y etre .... )
amicalement
Sophie - ouaow !!Cela fait maintenant quelques jours que je regarde ce blog de fond en comble et il est vraiment SUPER !! les recettes ont l'air délicieuses (et je suis sûre qu'elles le sont !) ce week end j'ai fait le kinder delice géant et mes copines ont ADORÉ !! une tuerie ! le prochain que je souhaite essayer est cette tarte au citron qui est très belle !! je suis aussi une grande fan de desperate housewives, j'ai toutes les saisons. Je me rappelle de la petite bataille entre Bree et Katherine mais je ne me rappelle pas qu'elle lui dévoile le ou les ingrédients secrets
serait-il possible de savoir ? :$
merci beaucoup et bonne continuation pour ce fabuleux blog ! - grace à une recherche de tarte au fromage j'ai découvert par bonheur votre sitebonjour tout à fait par hasard, j'ai découvert votre site hypergénial et pu avoir la recette de cette fameuse tarte dont une amie m'a parlé pour l'avoir faite,il paraît qu'elle est délicieuse.
Mais si je pouvais avoir les ingrédients de Catherine afin que je puisse aussi la faire se serait magnifique.
D'avance je vous en remercie vivement et encore un fois un grand bravo - Merci !!!Je ne connais pas cette série, mais je viens te voir dans l'émission d'aujourd'hui : 100% Mag. sur M6.
La tarte au citron meringuée étant "mon" pêché-mignon, je suis contente d'avoir trouvé ton site pour tester celle-ci qui me paraît vraiment très apétissante !
Ecoutant le reportage d'une seule oreille, j'ai toutefois noté deux ingrédients secrets. Il faudra que je regarde M6 replay pour être certaine de la réussir...
Merci en tout cas de partager cette recette qui a dû te demander pas mal de temps pour la déchiffrer.
Bonne continuation. - Superbe ! Je l'ai faite deux fois,la première fois elle était parfaite (j'ai juste un peu loupé ma meringue mais personne n'a rien vu
) La deuxième fois elle était très bonne aussi, malheureusement elle a rendu de l'eau (!) un tout petit peu. C'était pas -trop- gênant mais ça m'a empêché de bien démouler la tarte (pas de fond amovible, mouarf). Qu'est-ce qui peux provoquer ça ?
PS : J'adore ton blog, bourrés de bonnes idées, bravo et continue
- Moi pour qui la tarte au citron meringuée est LE dessert préféré, je brûle d'impatience de découvrir les ingrédients secrets de cette recette. Ainsi, peut-être pourrais-je bientôt goûter une nouvelle version de ce fameux dessert ?
En tout cas, félicitation pour ce blog, je l'apprécie beaucoup.
Bonne continuation...
