Soupe provençale froide

A servir très frais, en mini-verrines pour l'apéritif ou en plus grandes pour une entrée.

c'est assez simple, dans une cocotte minute, faire revenir des oignons dans un peu d'huile (d'olive c'est le must ), des aubergines en petits morceaux, ainsi que des courgettes et des tomates. Fermer la cocotte et cuire 15 minutes environ. Ouvrir la cocotte et assaisonner avec de l'ail haché au presse-ail, du basilic ciselé et un peu de sel. Mixer le tout ,laisser refroidir et mettre au frais !

Un délice ! les enfants en raffolent !

Comments

[Lisou]

Je note ta recette! Très sympa pour cet été! :D

[les 2 chefs]

Mummm sa m'a l'air tellement excellent que sa me fait froid dans le dos,nous aussi nous faisons de plats alléchants comme vous si vous pouvez nous donner votre avis sur notre blog sa nous ferais très plaisir
Merci votre blog est super
Les 2 chefs

[loni]

je met ta recette de côté j'adore les soupes froides