Bagels américains

pour 8 bagels mettre dans la cuve de votre map :

220 ml d'eau

400 gr de farine

(ici de la farine écrasée sur une meule de pierre en Normandie)

2 càs d'huile

1 sachet de levure- 1càs de sucre - 1càc de sel

mettre en route le programme "pâte"

A la sortie de la map, coupez 8 patons , former une boule puis trouez le centre avec votre pouce:

les bagels vont devoir être "pochés" dans 2 litres d'eau additionnée d'une càs de bicarbonate de soude et une càs de sucre

laisser lever vos anneaux le temps de porter votre bain d'eau à ébullition, puis plongez les par 2 ou 3 dans l'eau en les laissant cuire 2 minutes sur la première face puis une sur l'autre.

Sortir ,égoutter et poser sur une plaque légèrement huilée.

Badigeonnez de blanc d'oeuf et soupoudrez de graines (sésame, pavot...) ou laissez nature.

cuire 20 minutes à 200°C.

maintenant atelier garnissage :

le norvégien :cream cheese, salade, tomate, saumon fumé

ou bien

le français : cream cheese, tomate, jambon, fromage fondu

Comments

[Marie Charrier]

Pour moi ce sera un norvégien ! MIAM !

[Lovemum]

Ils sont magnifiques. Ca me donne envie de m'y recoller.
J'en faisait régulièrement il y a quelque temps. Puis ceux de chez Monsieur Picard m'ont un jour semblé bien pratiques...mais pourtant tellement moins bons que ceux qu'on fait à la maison tous frais....
Bravo pour ces très belles photos.

[elsa]

mmmm pas de map dommage j'adore les bagels !

[diane]

je ne savais pas que les bagels étaient précuits à l'eau!ça me fait très envie

[Madjy]

Ils sont à croquer tes bagels !!