6 juin 2009
Pains au chocolat
Dans la cuve de votre map :
verser 125 ml d'eau puis 250 gr de farine et enfin 1cc de sel à gauche, 60 gr de sucre au centre et 10 gr de levure à droite.
Mettre en route le programme pâte seul.
Retirer votre pâte et l'étaler en un rectangle, déposer au centre 125 gr de beurre mou, replier la pâte, étaler, plier en 3.
Mettre au frigo 15 minutes et recommencer 3 fois.
Etaler votre pâte en un rectable que vous diviserai en 6 pour former les pains au chocolat comme suit :
les barres de chocolat sont des barres que j'ai coupé dans une tablette.
si vous souhaitez faire des croissants, vous drevrez couper des triangles comme sur la dernière photo.
laisser lever entre 30 et 60 minutes, dorer avec un jaune d'oeuf et cuire 15 minutes environ à 200°C
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