cherry curd

• dénoyauter 250 gr de cerises et les faire cuire dans 2 c.à soupe d'eau, puis les réduire en purée.

• Battre 3 oeufs, leur ajouter 40 gr de beurre fondu, 80 gr de sucre et un peu de kirsch (j'ai mis du rhum)

• verser cette préparation sur la purée de cerises et cuire à feu doux 10 à 15 minutes, en fait jusqu'à ce que le mélange soit suffisament épais. remuez sans arrêt vers la fin.

• j'ai mis en pots comme pour des confiture mais ,je les garde au frigo, je pense que je vais en congeler un pour le conserver pour plus tard.

• comment se sert-on du "cherry curd "? dans des macarons, fond de tartes, avec du gateau au chocolat,....

Comments

[Lénaïc]

Très bonne idée. En stérilisant les pots, ça peut se conserver combien de temps ?

[Elodie ^^]

Çà m'a l'air tout sympa miam tout çà ^^
Ma belle mère ayant des cerisiers qui commencent à donner, je pense que je vais essayer...

Par contre, niveau coservation, une idée? çà tient bien à la congélation?

Merci d'avance pour les réponses, je garde le blog en favoris, histoire de revenir fouiner + profondément à ma prochaine visite ^^

[Clémence]

c'est une super idée...

[AurelieW]

Waow, j'adore la couleur