23 mars 2009
cheesecake salé aux asperges blanches
Avec une botte de 500 gr d'asperges blanches
tout d'abord fini la corvée de l'épluchage des asperges grâce à mon turbo change :
100 gr de friselles italiennes (tomates /basilic) écrasées et mélangées avec 70 gr de beurre fondu pour faire le fond du cheesecake
Mixer les asperges cuites (gardez en pour la déco) avec 150 gr de ricotta, un yaourt nature, 4 oeufs, verser sur le pâte
cuire une heure à 200 °C, laisser refroidir puis mettre au frigo jusqu'au lendemain, démouler, décorer avec des asperges.
Dégustez !
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