...ou en nappage sur les gateaux

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Pour le réaliser il vous faut :

250 gr de sucre en poudre

80 ml d'eau

100 gr de beurre (salé ou non, selon les goûts)

100 gr de crème (fraîche, liquide )

pour la version chocolat j'ai ajouté deux c.à soupe de poudre de cacao non sucré.

***

faire fondre sucre + eau + beurre (+ chocolat), cuire jusqu'à ce que cela devienne du caramel, ajouter la crème cuire encore une diziaine de minutes ou un peu plus jusqu'à ce que la consistance vous convienne (attention, ne pas s'éloigner de la casserole à ce moment là !), pensez que le caramel sera moins liquide une fois froid.

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