Essai de madeleines N° xxx

Cette fois ci j'ai testé la recette de magga, au vu de ses résultats ,je ne pouvais résister !

mais voilà :

voici les madeleines !

deux fournées , même recette, même temps de cuisson, mais moules différents

moule silicone, chaleur tournante, 6 min 230°, 6 min 180°.

pas de bosse bien sûr !

Moule métal, chaleur four traditionnel, 5 min 230, 3 min 180 (j'ai arrêté avant que la cuisine ne prenne feu !)

Pas de bosse et madeleines cramé !

Comments

[Leti's]

Ici dans les iles,
Première cuisson : belle bosse
Deuxième cuisson : plate comme tout...
La recette que j'ai n'est pas top! mais bon...
Le four est bizarre!

[Valoupette]

Ah ben voilà ! On dirait les miennes ! ;-) T'as effectivement assuré si j'en crois les posts ci-dessus !

[marie]

la pâte doit être très froide et doit avoir reposée au moins une nuit pour la cuisson. je les mets au four à 210°C et hop belle bosse qui apparait. j'utilise un moule en silicone dont je remplis les empreintes aux 3/4. Tu vas y arriver

[Thezou]

Est ce que tu mets tes empreintes remplies dans le frigidaire une heure ou deux voir un peu plus, on dit en cuisine que c'est bon pour le choc thermique, et que c'est le froid et le chaud qui aident les madeleines a gonflées en bosses....

Ne te décourages pas,

Pensées gourmandes

[Mamounette]

Tu n'as pas essayé les miennes !!!! Ma princesse y arrive elles sont bien dodues ses madeleines mais elle a écouté mamoune lolll
bises et n'abandonne pas parfois c'est un jeu la cuisine aussi !