Madeleines - Essai 4

j'ai testé la recette de Mamounette

j'ai suivit à la lettre mais....toujours pas de bosse !

et comme moi ce que j'adore c'est les madeleines avec la couche de chocolat, j'ai testé ça :

mais j'ai eu des problèmes au démoulage,( si vous avez des conseils...)

j'ai quand même réussi à avoir ça !!

très bon !

Comments

[claire]

rire comment faire faire le gros dos aux madeleine ? bonne question .. LA réponse ...
Un choc thermique ! Il faut réaliser la pâte la veille et la laisser reposer au réfrigérateur. Il ne faut la sortir qu’au tout dernier moment, lorsque le four est bien préchauffé. Et là, c’est magique : elles sont dorées et bossues, moelleuses et appétissantes !
alors le prochain essai c'est quand ?

[lucie]

j'ai une recette inratable de madeleines (à bosse!) sur mon blog! et pour le chocolat je te conseille de faire tes madeleines, puis de les tremper dans du chocolat fondu!! voilà!

[_anne]

Moi aussi j'aime bien quand elles sont chocolatées mes madeleines, alors je les trempe dans du chocolat fondu tout bêtement et je laisse prendre!

[max]

salut, tes madelaines sont tres joli, rassure toi sa réussie pas a tous les coups et je sais de quoi je parle, je suis cuisinier.......... si tu as besoin d'un conseil un jour n'esite pas!!!!!!

[helene06]

le dessous chocolaté est superbe, bien brillant!